Os pratos de filé de frango são populares entre os que seguem a figura, praticam esportes – o frango tem muita proteína e poucas calorias.
Ingredientes – 6 porções
Farinha de trigo 3 colheres de sopa
Filé de frango 750 gr
2 colheres de sopa de azeite
Cogumelos frescos 450 gr
Chalotas 1 peça
Caldo de galinha 225 ml
Vinho branco seco 60 ml
Estragão deixa 8 peças
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
tempo de cozimento 50 minutos
Como cozinhar filé de frango com molho de cogumelos
1. Lave o filé de frango e corte em pedaços pequenos, bata até uma espessura de cerca de 3 mm. Em uma placa, misture farinha, sal, pimenta e 1 colher de sopa de Esgragon picado. Em seguida, enrole os pedaços de frango nessa mistura.
2. Corte as chalotas. Aqueça em fogo médio em uma panela 1 colher de sopa de óleo. Coloque os cogumelos e as cebolas em uma panela e frite sem tampa, mexendo 12-15 minutos, até todo o líquido evaporar. Transfira a mistura para uma tigela.
3. Aqueça o óleo restante na mesma panela. Coloque o frango em uma panela e frite por cerca de 4 minutos de cada lado até dourar.
4. Despeje na panela onde o frango, o caldo e o vinho branco foram fritos, coloque cogumelos com cebola e o restante estragão lá. Deixe ferver tudo e deixe ferver por 1 minuto. Coloque o frango em uma travessa e despeje o molho de cogumelos resultante. Decore com estragão picado.
bom apetite!
