Uma das sobremesas mais populares do mundo – bolo de chocolate com um centro úmido – foi inventada em 1893.
Ingredientes 9 porções
Manteiga 175 gr
Chocolate amargo 70% 145 gr
Açúcar 175 gr
4 ovos
Farinha de trigo 140 gr
Nozes 145 gr
tempo de cozimento 40 minutos
Brownie com chocolate e nozes deve permanecer levemente úmido!
Como cozinhar brownie com nozes
1. Lave as nozes, coloque no papel manteiga em uma camada e frite no forno a uma temperatura de 150 graus (cerca de 20 minutos).
2. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Em uma forma quadrada (24 * 24), cruze 2 tiras de papel manteiga, deixando as bordas salientes além do molde, unte a parte inferior e as laterais do molde com manteiga.
3. Derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar um pouco. O chocolate deve ficar um pouco quente quando você começar a misturá-lo com outros ingredientes..
4. Na batedeira, bata a manteiga até obter um estado cremoso e macio, adicione o chocolate. Adicione gradualmente ovos, açúcar, farinha e nozes, um de cada vez.
5. Espalhe a massa em um molde e alise a superfície com uma espátula de silicone.
6. Asse por cerca de 20 minutos a uma temperatura de 180 ° C. O resultado deve ser o seguinte: a superfície é uma crosta seca e razoavelmente densa e a parte interna é uma massa (verifique com um palito de dentes ou faca). É muito importante não perder o momento em que a crosta de açúcar já está dura, mas por dentro ainda é muito macia.
7. Após o cozimento, o bolo deve repousar cerca de 30 minutos no molde e, usando as bordas salientes do papel manteiga, remova-o do molde e deixe esfriar completamente por mais 30 minutos. Corte o bolo em quadrados iguais.
8. Você pode derramar chocolate derretido por cima e decorar com nozes raladas.
bom apetite!
