Mexilhões assados com tomate e queijo são uma excelente opção para um jantar leve e saboroso.
Ingredientes
mexilhões 1,0 kg
tomate cereja – 500 – 600 gramas
alho 2 cabeças
salsa 1 cacho,
endro 1 monte
creme 1 pacote,
vinho 300-500 gramas
sal, pimenta – a gosto
queijo
Como cozinhar mexilhões assados
Despeje 1-1,5 litros de água em uma panela de 5 a 7 litros e leve ao fogo alto. Lave bem os mexilhões com uma escova e limpe-os das antenas. Jogue um monte de endro e salsa em água fervente. Esmague o alho e coloque-o em água fervente. Despeje os mexilhões na panela e deixe ferver. Após 2-3 minutos, coloque os mexilhões em uma panela, adicione creme ou vinho, bem como sal e pimenta a gosto e cozinhe por 7-8 minutos em fogo alto até que os mexilhões se abram. Aqueça um prato grande ou pratos de cerâmica no forno e coloque mexilhões quentes com caldo, decore com metades de tomate cereja, asse por 10 minutos, depois polvilhe mexilhões com queijo ralado e leve ao forno por mais 5 minutos – retire do forno.
Antes de servir, decore o prato com manjericão fresco e endro.
Sirva mexilhões com vinho branco seco.
bom apetite!
