Lula com tomate no forno. Lentamente cozida no forno, as lulas ficam incrivelmente macias, e os tomates, dando suco, se transformam em molho, prato ou parte integrante deste prato, certamente caseiro, mas saboroso e apetitoso.
Ingredientes
2 carcaças de lula média
4 dentes de alho
2 tomates
4 fatias de pão branco seco
alguns galhos de salsa
azeite
sal
Pimenta preta
Tempo de cozimento 1 hora
Como cozinhar lulas com tomates no forno
Corte as lulas de um lado para que elas se abram como um livro, depois corte-as com um losango sem cortar e, em seguida, corte cada uma em duas partes iguais. Cole o pão seco no liquidificador para obter pequenas migalhas – ou substitua-as por migalhas de pão. Despeje um pouco de azeite no fundo da assadeira ou panela, que pode ser colocada no forno, coloque as lulas em uma camada, tempere com sal, pimenta do reino e, se desejar, pimenta moída. Polvilhe com alho meio picado, espalhe uniformemente sobre os tomates descascados grosseiramente picados, adicione o alho restante e cubra com uma camada de biscoitos.
Coloque o molde de lula no forno, aquecido a 220 graus e reduza imediatamente a temperatura para 190 graus. Asse as lulas por uma hora, ocasionalmente olhando para o forno – deixe a maioria do líquido evaporar, mas se você perceber que esse processo é muito rápido, cubra a forma com papel alumínio, se necessário, despejando um pouco de água ou vinho branco nele. Quando a lula estiver pronta, primeiro coloque a lula assada nos pratos, depois os tomates, despeje os sucos que se acumularam na parte inferior da forma e polvilhe generosamente com folhas de salsa picadas. Adicione uma fatia de limão a cada prato e sirva imediatamente a lula na mesa.
bom apetite!
