Costeletas de borrego com bulgur e legumes – o bulgur combina bem com carne e legumes, você certamente precisa cozinhar este prato.
Ingredientes
Abobrinha – 2 peças
Pimentão – 2 peças
Cebola vermelha – 1 peça
Tomate Cereja – 5-6 peças
Tomilho seco – 1 colher de chá
Azeite – 3 colheres de sopa
Bulgur de trigo – 175 gramas
Costeletas de cordeiro no osso – 8 peças
Zira ou cominho – 1/2 colher de chá
Manjericão Seco – 1/2 colher de chá
Pimenta preta moída na hora a gosto
Para reabastecimento
Azeite – 2 colheres de sopa
Tahine pasta de gergelim – 2 colheres de sopa
1 suco de limão
Como cozinhar costeletas de cordeiro com bulgur e legumes
Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Aqueça o azeite em uma panela grande, adicione abobrinha picada, pimentão, cebola roxa e tomate cereja, mexa e frite, mexendo por cerca de 20 a 25 minutos, até que os legumes fiquem macios e marrons. Polvilhe com tomilho e sal a gosto.
Despeje 1,2 litros de água na panela, adicione o bulgur, leve ao fogo e deixe ferver. Cubra a panela com uma tampa e
cozinhe o bulgur por 15 minutos. Drene a água restante usando uma peneira.
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes para temperar. Adicione os legumes cozidos ao bulgur. Mexa e polvilhe com temperos.
Lubrifique a carne com osso, azeite, polvilhe com pimenta moída na hora e sal, coloque em uma assadeira e asse as costeletas de cordeiro em forno pré-aquecido por 4-8 minutos
de cada lado ou grelhe em uma panela. Sirva um prato de cordeiro com salada de bulgur.
bom apetite!
