O peixe Dorado é uma iguaria muito popular e sofisticada. Sua carne branca delicada tem um aroma delicado único. O peixe assado tem um ótimo sabor e uma quase completa ausência de ossos grandes..
Ingredientes – 2 porções
Dorado 1 kg
Batata vermelha 6 peças
Cebola 1 cabeça
Azeite virgem extra 10 colheres de sopa
Alho 3 dentes
Salsa 10 gr
Pimenta ½ pedaços
Açafrão ½ colher de chá
Limões 2 peças
Sal marinho a gosto
Tempo de cozimento 1 hora
Como cozinhar dorado com legumes
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Limpe, tripte e seque bem o peixe.
3. Marinada de peixe: moa um monte de salsa, alho, 5 colheres de sopa de azeite, 4 colheres de sopa de água no liquidificador. Adicione o suco de 1 limão à metade da massa resultante e misture. Peixe salgado, pimenta, casaco com marinada.
4. Marinada de legumes: pegue uma massa picada de alho e salsa, adicione sal, pétalas de açafrão amassadas e 3 colheres de sopa de água.
5. Corte as batatas em círculos de 0,4 cm, cebolas – em rodelas de 0,2 cm, misture os legumes picados com a marinada de legumes e coloque em uma folha untada. Polvilhe com azeite e leve ao forno por 20 minutos.
6. Após 20 minutos, coloque o dorado nas batatas e polvilhe generosamente com azeite de oliva, cubra com o restante do limão, fatiado em fatias. Cozinhe por mais 15 a 20 minutos. O Dorado deve ser suculento e macio, mas de maneira alguma exagerado.
7. Retire do forno, polvilhe com tiras finas de casca de limão e pimenta.
bom apetite!
