O robalo difere de outros tipos de peixe pelo seu aroma delicado e velocidade de preparação. E uma variedade como o robalo chileno ou do mar Negro é geralmente considerada uma iguaria; são preparados pratos exclusivos e caros de restaurante, uma vez que seu filé branco como a neve tem um sabor muito suculento e delicado.
Qualquer cozinheiro não profissional pode cozinhar uma verdadeira iguaria de robalo!
INGREDIENTES
1,2 kg de robalo (1-2 carcaças)
500 ml de vinho branco seco
4 cebolas médias
1 raminho de tomilho e louro
limão
abobrinha
um tomate
4 colheres de sopa azeite, pimenta, sal.
Como cozinhar robalo com legumes.
Lave o peixe, limpe a partir de escamas, intestino. Pique a cebola em círculos finos, coloque em uma assadeira, coloque tomilho, louro, pimenta, tempere com sal, tempere com sal e regue 2 colheres de sopa. óleos. Esfregue o peixe com pimenta e sal por dentro e por fora, coloque a cebola. Tomate e abobrinha, bem como limões, cortados em círculos de 1-2 mm de espessura, retire as sementes do limão, misture, coloque os círculos no peixe, despeje o vinho e polvilhe com o óleo restante, asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos. Ao servir, o peixe é cortado em uma assadeira: usando uma espátula, o filé superior é separado, colocado em um prato, depois a crista é removida e o filé inferior é colocado em um prato. Legumes assados com peixe são servidos como acompanhamento, colocando em um prato ao lado do peixe.
bom apetite!
