Nesta receita, a empresa fabricará carne com recheio de queijo e pêra, o que dará ao lombo de vaca um sabor original. Esta receita contém uma abundância de recheio bastante satisfatório no interior; portanto, ao escolher a carne, preste atenção à espessura e forma da carne, o que deve ser suficiente para reter todo o recheio no interior durante o corte e a dobra subsequente. bom apetite!
INGREDIENTES
800 gr de filé mignon
1 monte de qualquer vegetação
1 cebola média
150 gr de queijo duro
2 peras grandes
2 colheres de sopa de azeite
sal, pimenta do reino moída na hora
Como cozinhar bolo de carne
Lave a carne, seque com uma toalha de papel. Faça uma incisão no meio da peça, não atingindo a borda de cerca de 1 cm. Corte a peça para a direita e esquerda, também não atingindo o final de 1 cm. Abra o pedaço de carne, como um livro. Entalhe lugares espessados. Cubra a carne com uma película aderente e bata em uma camada fina.
Lave as peras, corte em quartos, remova o núcleo, corte a carne em tiras. Ralar o queijo. Lave, seque e pique os verdes. Descasque e pique finamente a cebola. Misture peras, queijo, cebola e ervas.
Coloque o recheio uniformemente sobre a carne, deixando 1,5 cm nas bordas. Enrole a carne em um rolo. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Enfaixe o rolo em vários lugares com barbante. Sal, pimenta e graxa com azeite de oliva por todos os lados. Enrole o rolo em papel alumínio, coloque no forno e asse por 1 hora e 30 minutos. Em 20 minutos corte a folha para terminar para que o rolo fique dourado.
Tente substituir parte do queijo duro pelo queijo azul e adicione 2 colheres de sopa de nozes picadas ao recheio.
bom apetite!
