O rolo de vitela é um prato de carne fabulosamente saboroso e eficaz, do qual todos os seus convidados ficarão encantados. Vitela fica suculenta e macia – bon appetit!
INGREDIENTES
4 escalopes de vitela
8 talos de aspargos
4 fatias finas de linguiça de vitela
2 fatias finas de queijo holandês
4 tiras de bacon defumado
2,5 colheres de sopa de farinha
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo vegetal
3 colheres de sopa de vinho branco seco
sal, pimenta a gosto
Como cozinhar mini rolos de vitela
Lave e descasque os aspargos. Abaixe as hastes por 3 minutos. em água fervente. Descarte em uma peneira, mantendo 3 colheres de sopa da decocção. Lave os escalopes de vitela, coloque-os entre duas camadas de filme aderente e bata em retângulos com cerca de 12 x 18 cm de tamanho.Adicione levemente sal. Salsicha e bacon de vitela cortados em fatias finas. Coloque um pedaço de lingüiça e queijo em cada escalope. Coloque 2 espigas de espargos por cima, para que as pontas fiquem visíveis dos dois lados. Enrole os rolos. Misture a farinha com sal e pimenta e enrole cada rolo nesta mistura. Enrole os rolos em tiras de bacon. Aqueça em uma panela com 2 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de óleo vegetal, frite os pãezinhos, virando muitas vezes, 10 minutos.
Ferva rapidamente o vinho com a manteiga restante e despeje os pães prontos com este molho.
bom apetite!
