Fazer trufas de chocolate é fácil. Os doces fazem com que pareçam verdadeiras trufas que crescem em torno das raízes das árvores na França e na Itália. bom apetite!
Ingredientes
Chocolate Amargo – 150 gramas
Creme gordo (35%) – 70 mililitros
Açúcar em pó – 2 colheres de sopa
Essência de baunilha – 0,5-1 colher de chá
Cacau em pó para aspersão – 3 colheres de sopa
Como Fazer Trufas de Chocolate
Pique e derreta o chocolate amargo em banho-maria.
Traga o açúcar em pó a 90 ° C
Despeje o chocolate com creme quente e mexa até obter um creme de chocolate homogêneo..
Adicione a essência de baunilha e misture novamente..
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 40-60 minutos.
Coloque um pouco de ganache gelado e forme pequenas bolas.
Quando todas as bolas de chocolate estiverem prontas, coloque o prato com espaços em branco de trufas na geladeira por 20 minutos.
Peneire o cacau em pó em uma tábua e enrole as trufas.
Guarde as trufas na geladeira em um recipiente hermético.
bom apetite!
