Esse bolo é assado para o Natal no Reino Unido, Canadá e Austrália. Como regra, eles dão a forma de savarene, ou seja, um bolo alto e redondo com um buraco no meio. bom apetite!
INGREDIENTES
açúcar mascavado escuro – 500 g
ovo – 2 unid..
manteiga – 250 g
fermento em pó – 2 colher de chá
raiz de gengibre – 3 cm
pimenta da Jamaica moída – 1 colher de sopa
leite – 300 ml
açúcar em pó – 5 colheres de sopa
farinha – 350 g
Como fazer Ginger Caramel Cupcake
Descasque e rale a raiz de gengibre.
Despeje o açúcar em uma panela, adicione 2 colheres de sopa de água e cozinhe, mexendo até o açúcar ficar caramelizado, 3-4 minutos. Adicione a manteiga, misture e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Retire do fogo, despeje o leite frio, misture bem. Bata os ovos um de cada vez e misture novamente..
Misture a farinha peneirada, o gengibre ralado, o fermento e a pimenta da Jamaica em uma tigela grande. Faça um recesso no centro e despeje cuidadosamente a mistura de caramelo e leite. Mexendo com uma colher de pau, amasse uma massa homogênea. Unte a assadeira com óleo, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 160 ° C por 1 hora. Deixe o bolo esfriar em forma.
Cozinhe a cobertura. Adicione 3 colheres de sopa de água ao açúcar em pó, misture bem. Despeje o bolo resfriado com cobertura de açúcar, alise a superfície e deixe endurecer. Em seguida, corte o cupcake em porções.
bom apetite!
