Aperitivo muito saboroso e espetacular. Pequenos sacos de panqueca assados no forno em que o queijo e o presunto são embrulhados.
Ingredientes para servir – 4
2 xícaras de leite (para massa)
1 xícara de farinha (para massa)
3 ovos (para massa)
3 colheres de sopa de azeite (para massa) + um pouco para fritar panquecas
1/4 colher de chá de sal (para massa)
3 colheres de sopa de açúcar (para massa)
O preenchimento
250 gr de queijo
Presunto de 150 gr
tempero fresco
1/2 cebola
2 colheres de sopa de azeite
algumas penas de cebolinha
Como fazer panquecas com presunto e queijo
Cozinhe panquecas – bata o leite com os ovos. Sal, adicione o açúcar. Despeje a farinha e bata até ficar homogêneo. Adicione o azeite à massa. Pré-aqueça a panela e asse as panquecas para que fiquem claras.
Frite a cebola picada no azeite.
Rale o queijo em um ralador grosso, misture com o presunto picado e o endro. Adicione a cebola frita e tempere com pimenta.
Coloque o recheio no meio de cada panqueca – 1 colher de chá. Levante as bordas da panqueca e amarre como uma sacola com cebolinha.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque as panquecas no forno por 5-7 minutos. Até que o recheio derreta e as panquecas estejam assadas e crocantes.
bom apetite!
