Um prato saudável, mas surpreendentemente delicioso – café da manhã que deixa você de ótimo humor!
Ingredientes – 4 porções
Ovo médio – 4 peças
Bolo – 2 peças
Presunto – 4 peças
Para o molho:
Ovo (gema) – 2 peças
Vinagre de vinho branco – 1 colher de chá
Manteiga – 125 gramas
Receita de Culinária – Presunto e Ovo
Corte os pães. Manteiga fresca e picada.
Cozinhe os ovos Benedict como descrito abaixo..
Seque as metades do pão na torradeira.
Prepare o molho: em uma panela pequena, bata as gemas com vinagre, leve ao fogo mais baixo e, mexendo com uma batedeira, adicione alguns cubos de óleo, deixe derreter e misture com o molho, depois misture o óleo restante. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque um pedaço de presunto e um ovo Benedict em cada metade do pão, despeje o molho, polvilhe com pimenta caiena ou cebola verde picada.
Como fazer um ovo Benedict
Quebre o ovo em uma xícara de café. Leve a água para ferver em uma panela pequena e mexa vigorosamente, criando um funil. Despeje delicadamente o ovo no funil de água. Cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos, até a proteína endurecer – a gema deve permanecer líquida. Retire o ovo da água com uma escumadeira, tomando cuidado para não danificar a camada protéica.
bom apetite!
