Delicadeza muito saborosa e de dar água na boca de massa quebrada com mirtilos! Experimente e você ficará encantado! bom apetite!
Ingredientes para a massa
Farinha – 2,5 xícaras
Açúcar – 1 colher de chá
Sal – 3/4 colheres de chá
Manteiga gelada (cortada em cubos) – 225 gramas
Água (gelo) – 6 colheres de sopa
Creme (gordo) – 1 colher de sopa
Açúcar (para aspersão) – 1-2 colheres de chá
O preenchimento
Mirtilos – 5 copos
Açúcar – 3/4 xícara
Amido de Milho – 1/4 xícara
Suco de limão – 1 colher de sopa
Sal – 1 pitada
Como fazer torta de mirtilo
Em um processador de alimentos, pulsar a farinha com açúcar e sal até ficar homogêneo. Adicione o óleo e misture novamente até formar migalhas finas. Derramando água gelada gradualmente, amasse a massa da torta de mirtilo.
Divida a massa em 2 partes, formando bolos, cada embrulho em um filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Em uma tigela, misture 5 xícaras de mirtilos, 3/4 colheres de sopa. açúcar, 1/4 colher de sopa. amido de milho, 1 colher de sopa de suco de limão e uma pitada de sal para encher a torta de mirtilo.
Retire da geladeira um bolo de torta de mirtilo da massa quebrada, deixe aquecer por alguns minutos, enrole em um círculo (diâmetro 30 cm) do centro até as bordas. Também estenda o segundo bolo – para cortar as decorações da torta com mirtilos. Antes de assar um bolo de massa quebrada com mirtilos, unte a massa com creme e polvilhe com açúcar grande.
Cubra a assadeira (diâmetro 23 cm) com massa enrolada, adicione 3 colheres de sopa de manteiga picada em pedaços pequenos, coloque o recheio preparado. Faça uma “cobertura” da segunda camada de massa, cortando buracos na forma de estrelas ou quaisquer outros padrões com cortadores de biscoitos, prenda as bordas. Asse um bolo de mirtilo em forno pré-aquecido por 200 horas por 1 hora – até que o recheio ferva.
bom apetite!
