Existem três receitas básicas para sopa de sopa – o New English Clem Chowder, o Manhattan Clam Chowder e o Rhode Island Clam Chowder. Na primeira opção, adicione leite ou creme, no segundo – tomate, e o terceiro é um caldo transparente com amêijoas.
A sopa é feita em todos os estados dos EUA, e cada estado traz algo diferente à receita tradicional. Na Virgínia, é costume cozinhar uma sopa de milho quando uma safra está amadurecendo, e no Novo México, uma sopa é generosamente temperada com pimenta. Tente cozinhar a nossa receita..
INGREDIENTES
camarão descascado – 200 g
leite – 100 ml
salmão (filé) – 200 g
300 g de batata
100 ml de creme com 33% de gordura
farinha – 100 g
150 g de talos de aipo
1 colher de chá de molho Worcester
1 colher de chá de molho Tabasco
100 g de cenoura
150 g de bacon
2 l de caldo de peixe
100 g de cebola branca
200 g de carne de caranguejo
Como fazer sopa de sopa
Pique finamente o bacon. Corte todos os legumes, exceto as batatas, em cubos muito pequenos. Corte as batatas em cubos. Despeje 2 colheres de sopa de azeite na panela e frite o bacon para que fique crocante. Adicione os legumes no mesmo local e frite, mexendo sempre, em fogo médio, para que não percam a cor, 10 min. Despeje a farinha, mexa bem e frite por mais 7 minutos. Enquanto mexe, despeje lentamente o caldo de peixe em temperatura ambiente na panela e, quando começar a ferver, despeje as batatas. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos; em seguida, adicione todos os frutos do mar ao mesmo tempo – salmão picado, caranguejo e camarão descascado. Em uma panela separada, leve o leite para ferver com creme. Quando as batatas estiverem prontas, despeje o leite com creme em porções. Adicione o molho Tabasco e Worcester, sal e pimenta a gosto, polvilhe com ervas e sirva.
bom apetite!
