Pato suculento e delicioso com molho – um prato ideal para o Natal e férias em família! bom apetite!
Ingredientes
Apple 1pc
Figos grandes 1pc
Porto Porto 200 ml
Manteiga 50gr
Azeite 10g
Mel 10g
2 ramos de tomilho
Arco 1 pc
Cenoura 1 pc
Alho 3 dentes
Alecrim 3 raminhos
Vinho Branco 50g
Açúcar 60g
Como cozinhar pato com figos e molho
Lavamos o pato, chamuscamos as penas e colocamos em uma bandeja, colocamos as cebolas, cenouras e alho picados grosseiramente nas proximidades. Despeje o azeite, unte o pato com mel e despeje o vinho branco. Sal e pimenta a gosto. Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno a 150 graus e 2,5 horas. Evaporamos o porto ao meio, adicionamos açúcar, manteiga e fervemos em fogo baixo até que a consistência do molho seja de 10 a 15 minutos. Corte as maçãs em fatias, corte o miolo e frite levemente em azeite. Espalhamos o pato no pergaminho, ao redor dele maçãs e figos fatiados. Despeje sobre o molho do porto e asse novamente a 220 graus por 5 minutos até ficar crocante. Ao servir, decore com alecrim.
bom apetite!
