Como preparar um delicioso bife de alcatra em uma panela – você pode servir com orgulho esse prato na mesa festiva ou agradá-los com os entes queridos no almoço ou no jantar.
Escolha o filé de carne para bife de alcatra, se não for possível comprar o filé de volta, então outros pedaços de carne sem osso com faixas de gordura são adequados.
Os principais ingredientes:
carne, ovo, leite, farinha de rosca, pimenta
Tempo de cozimento: 30 minutos
INGREDIENTES
carne de bovino (pedaços de filé de acordo com o número de porções)
ovo, 2 peças.
leite, 3 colheres de sopa
manteiga, 1 colher de sopa
Migalhas de pão
especiarias (para carne)
Pimenta
sal
Como cozinhar bife de alcatra
Enxágüe a carne, remova os filmes e tendões, seque com toalhas de papel.
Pedaços de carne devem ser repartidos – do tamanho de uma palma e com uma espessura de cerca de 2 cm, cortados nas fibras.
Para bater a carne com um martelo de cozinha em ambos os lados, não muito – não viole a integridade da carne.
Rale a carne com pimenta e sal, você também pode usar uma variedade de temperos, deixe por 20 minutos para marinar.
Bata os ovos com leite e manteiga por um leeson, adicionando 1-2 colheres de sopa de água – a massa deve se tornar homogênea e levemente cremosa.
Mergulhe cada pedaço de carne na estação e, em seguida, cozinhe por todos os lados na farinha de rosca e coloque em uma panela com manteiga quente – 2 colheres de sopa, frite em fogo médio em ambos os lados até dourar por 4 minutos em cada lado.
Coloque os bifes de alcatra em uma assadeira, leve ao forno aquecido a 200 graus por mais 10 minutos.
Sirva os bifes de alcatra cozidos na mesa quentes com guarnições a gosto.
Você precisa fritar os bifes de alcatra até que o suco claro se destaque ao perfurar a carne.
bom apetite!
