Sopa com salmão, couve-flor e espinafre – uma sopa muito leve e saborosa, é perfeita para almoço ou jantar. bom apetite!
Ingredientes
Filé de Salmão – 500 gr
Azeitona ou manteiga – 2 colheres de sopa
Cebola média
Farinha – 2 colheres de sopa
3 batatas (dados 0,6-1 cm)
Inflorescências de couve-flor -300 gr
Páprica – 2 colheres de chá
Molho Tabasco – 1 colher de chá
Água – 2 xícaras
Leite – 1 xícara
Creme gordo – ½ xícara
Molho de espinafre fresco (apenas folhas)
Sal e pimenta a gosto
Como fazer sopa de salmão
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio, frite a cebola até ficar transparente por cerca de 2 minutos. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por cerca de 2 minutos. Despeje em água e misture com farinha e cebola. Coloque as batatas, couve-flor. Cozinhe sob a tampa até que as batatas estejam prontas (cerca de 15 minutos). Adicione páprica, tabasco, leite e creme. Deixe ferver e reduza o fogo. Coloque o filé de peixe picado na panela e cozinhe o necessário para ferver. Em seguida, coloque o espinafre picado ou rasgado nas mãos e mantenha-o no fogo por um minuto. Sal e pimenta a gosto. Despeje em pratos, se desejar, adicione camarão.
bom apetite!
