A sopa de tomate com camarão é muito popular em vários restaurantes, por isso é frequentemente encontrada no menu. Mas por que ir a um restaurante para experimentar este prato? Esta sopa pode ser facilmente preparada em casa para almoço ou jantar..
Tempo de cozimento 1 hora
Ingredientes 6 porções
Tomates 5 peças
Cebola vermelha ½ pedaços
Pimentão vermelho 1 peça
Folhas de manjericão 8 peças
1 dente de alho
Cenouras ¾ peças
Azeite virgem extra 2 colheres de sopa
Modena vinagre balsâmico 2 colheres de sopa
Tomate em suco próprio 1 kg
Molho Tabasco vermelho a gosto
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
Uma mistura de especiarias italianas a gosto
Pimenta preta a gosto
Pimenta ½ pedaços
Mexilhões a gosto
Vinho Branco 200 ml
Camarão rei 1 kg
Queijo Grana Padano 100 g
Como fazer sopa de frutos do mar com tomate
Escalde os tomates, descasque e corte em cubos. Pimenta vermelha para limpar sementes e membranas e também cortada em cubos. Descasque e pique cenouras, alho e cebola. Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma panela e frite todos os legumes.
Coloque os legumes fritos em uma tigela liquidificador, adicione a polpa de tomate enlatado, folhas de manjericão, um pouco de Tabasco, vinagre balsâmico, sal, noz-moscada moída, ervas italianas, pimenta preta moída, um copo de vinho branco e meia pimenta. Bata até amaciar..
Despeje o purê de vegetais aromáticos resultante em uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver suavemente e deixe cozinhar por dez minutos..
Na colher de sopa restante de azeite, frite os camarões e os mexilhões em uma panela (remova todos os mexilhões fechados da panela e descarte). Salgue levemente e adicione algumas ervas italianas para dar sabor.
Retire a sopa preparada do fogo e despeje em pratos, adicione camarões com mexilhões a cada porção e polvilhe com queijo ralado grosseiramente. Além disso, a sopa pode ser polvilhada com um pouco de vinagre balsâmico.
bom apetite!
